Orangen-Igwer-Eis

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Mal wieder den Eistopf kalt gestellt und eine neue Eiskreation ausprobiert.

Man(n) nehme:

Ingwer-und-Orange
  • 200ml Milch und 200ml Sahne erhitzen und 30g in Scheiben geschittenen Ingwer darin kochen lassen
  • 2 Orangen auspressen und Saft zur Sahne/Milch geben
  • 2 Ingwerscheiben rausangeln
  • 100g Zucker und 2 Eigelb verquirlen
  • Masse zur Sahne/Milch geben (ACHTUNG: Sahhne/Milch erst ein wenig abkühlen lassen, damit das Ei nicht gerinnt)
  • alles auf 60 Grad erhitzen und danach ca. 2h kühl stellen
  • 200ml Sahne aufschlagen und kühle Masse unterheben
  • alles ca. 20 min in der Eismaschine zubereiten
  • das „fertige“ Eis noch einmal 2h in das Gefrierfach stellen

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  1. Rainer sagt:

    Getestet und für gut befunden.Ingwer kommt gut zur Geltung.

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